帖子详情

南瓜又有新做法,明天早餐就吃它!

72378我家厨房

(本内容转载自烘焙帮,已获得原作者授权)

 

看到封面那几个小巧可爱的南瓜造型包点,机灵的小伙伴一定都能猜到,小主今天要给大家做什么了吧!没错,就是软糯香甜的南瓜包。

 

 

好不容易到了周六,外面又太冷~正适合沉下心来做做点心,而且南瓜包黄澄澄的小巧样子,用来做小点心或是早餐,都会让人食欲大增!

 

在这里,小主还是要提醒一下小伙伴,尽量不要更改替换配方中的主材料,这样做出来的南瓜包口感才有保障,成功率也会大大提升哦!

 

 

 

份量:8个左右

 

南瓜泥 150g  /  糯米粉 80g

粘米粉 20g  /  细砂糖 5g

豆沙馅 80g / 菠菜 少许  /  糯米粉 适量

 

1. 将南瓜去皮切块,大火蒸20分钟左右,蒸至能用筷子能够轻松戳进去即可,取150g待用。

 

2. 趁热加入80g糯米粉、20g粘米粉、5g细砂糖。

 

3. 用手或者刮刀将面团揉至光滑不沾手的状态。

 

4. 水烧开下少许菠菜叶,用开水焯烫10秒左右。

 

5. 然后放入冷水中冷却。

 

6. 用擀面杖捣碎成泥状后,用刮刀在网筛上挤压菠菜泥,过滤出菠菜汁,因为用量少,大约取15ml左右即可。

 

7. 然后在菠菜汁中加入适量糯米粉(配方外的约5g左右)揉成团。

 

8. 将南瓜面团分割成约20g左右一个,揉圆。

 

9. 将80g豆沙馅分割成10g一个,同样揉圆备用。

 

10. 将南瓜面团中间捏空。

 

11. 放上豆沙馅,收口收紧。

 

12. 然后用刮板在包好的南瓜面团表面压出花纹。

 

13. 将菠菜汁面团取一点捏成小条,做成南瓜茎。

 

14. 然后压在南瓜面团顶部。

 

15. 待所有面团整形好后放在垫有油纸的蒸格上。

 

16. 水烧开后,放入蒸锅中大火蒸20分钟左右。

 

17. 软糯香甜的南瓜包就做好啦!

 

小主提示 

 

1、南瓜可以选择红皮南瓜,这样做出来口感更好,因为南瓜的品种不一样,加入南瓜泥的重量可以适当增减,保证揉出来状态柔软成团即可。

 

2、蒸南瓜的时候,小伙伴一定要使用份量大于150g的南瓜,以免蒸至搅打成泥的过程中会有损耗。

 

3、如果想让做出的南瓜包表皮更细腻光滑一些,可以将南瓜用料理机打成泥使用。

 

4、加入粘米粉可以让南瓜包口感更柔软一些,一般超市或者市场就可以购买到。

 

5、如果觉得菠菜汁制作麻烦,也可以用抹茶粉代替;更偷懒的办法,就是用葡萄干或者是枸杞来代替哦!

 

6、因为南瓜包的主要成分是糯米,所以想品尝最佳口味,需要尽早食用,晾凉后如果有点硬的话,可以大火上锅复蒸5分钟左右,可以恢复柔软口感。

 

南瓜酒酿丸子蒸南瓜饭南瓜蛋卷

 

 
2019/12/01
全部回帖
漂亮~~~~~~~~~~\(^o^)/~
2019/12/02回复
好Q的南瓜糕点呀
2019/12/02回复
手太巧了吧!
2019/12/02回复
太有心思了
2019/12/03回复
2019/12/20回复
好不好吃啊,这个
2019/12/20回复
好好吃……
2019/12/22回复
谷影谷影9楼
看着挺不错的
2019/12/24回复
猜你喜欢

如何科学坐月?如何做好产后护理?月子餐如何搭配?母乳不够怎么办?

手把手教你高颜值月子餐 营养健康又好吃

行政大厨给您上月子餐干货喽

五星级的各种蒸鱼做法get

失败率为零-“一滴水都不放”的过年必备萝卜糕做法

产后恢复食谱:南瓜炒肉丝

热点推荐

广州超美空中步道曝光 一路赏花游湖

纠结 谈了好久的买家再砍价6万要卖吗

周末不用家里蹲 一起来玩遍全广州!

澳门年货购买扫盲Tips 买正宗广式年货

幼儿园就学英语?不学又怕比人落后

打拆全程无意外 完美打拆莫过于此

外地转来广州读书 年级问题有点棘手

2019年育儿热词曝光 笑着笑着就哭了

电视台63层 双人自助海鲜火锅仅288

性价比高湘菜 蒸鱼头15蚊辣得过瘾

汉堡买一送一!1月麦当劳肯德基优惠

嫩脆滑爽酸汤龙利鱼 好吃不胖易消化

产后大出血却拒绝输血 这样值得吗?

查看更多热点 >

回帖

2018六台宝典现场开奖